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        當前位置: 首頁 > 培訓專題
        




        
	
	
        
		
			
				
        餐飲行業管理培訓講師
        
			        
		        
		
          
		
		
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		康旭培訓講師
		
          
			康旭
			
		
          
		
          西安講師聯盟品牌講師
西安洪杉企業管理...
          
		
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		景雅瀾培訓講師
		
          
			景雅瀾
			
		
          
		
          上海建峰學院民航專業 禮儀老師 ...
          
		
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		魏剛培訓講師
		
          
			魏剛
			
		
          
		
          高級培訓師
中\基層領導力培訓師（國內...
          
		
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		周大偉培訓講師
		
          
			周大偉
			
		
          
		
          酒店銷售談判專家 
浙江商業職業技術學...
          
		
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		陳衛華培訓講師
		
          
			陳衛華
			
		
          
		
          國家注冊的高級人才測評師 &n...
          
		
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		檀嫻穎培訓講師
		
          
			檀嫻穎
			
		
          
		
          西安交大工商管理碩士
中國禮儀文化研究...
          
		
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		王皓培訓講師
		
          
			王皓
			
		
          
		
          曾為五指生保健  松川日本料理...
          
		
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        推薦熱門課程
        
				        
			        
			
		
        
	
        
	
	

        
典型客戶



        

        

                                                 

        


        


        

        
	
	
		餐飲行業管理培訓公開課
		
	
	
	
        

        

          
 

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          課程收益：三. 特色餐飲酒店《金牌店長》投資經營管理提升實訓————創意文化、工于履新；精通管理、創新經營★培訓脈絡，實訓提綱：                    調研立項
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          課程收益：五. 商務/旅游酒店《餐飲總監》運營管理提升實訓————善于思考、夯實作為；精通運營、創新管理 ★培訓脈絡，實訓提綱 ：調研立項（前廳∣ 后廚∣ 會務∣ 休閑）運營管理 ∣..
          
	
          

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          課程收益：八.  現代餐飲《行政總廚》籌備運營管理提升實————樂于思考、工于履新；精通管理、創意運營★權威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開元酒店集團知名優秀職業經..
          
	
          

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          課程收益：————善于思考、夯實作為；精通運營、創新管理	★培訓脈絡，實訓提綱 ：             調研立項              （前廳∣ 后廚∣ 會務∣ 休閑）運營管理  ∣..
          
	
          

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          課程收益：————創意文化、工于履新；精通管理、創新經營★培訓脈絡，實訓提綱：            調研立項     籌備開業            （前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運營管..
          
	
          

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          課程收益：課程背景】你正在為你的餐廳營收上不去而犯愁嗎？你正在為找不到問題所在而苦惱？這個世界上根本沒有難買的東西。為什么這么說？要知道鞋很普通，但將一雙鞋賣成“耐克”就不普通；批發市場很普通，但將批發市場搞成&ldq..
          
	
          

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          課程收益：第一版塊 前廳運營管理一、前廳基礎概況二、前廳現狀與發展趨勢三、前廳組織結構與人員配置方法三、“金鑰匙”服務理念四、客房類型與房態轉換五、前廳客房銷售管理1、客房價格制定方法2、客..
          
	
          

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          課程收益：第一層 《引爆酒店餐飲管理認知潛能》一、“我”假裝不知道的有什么二、酒店餐飲管理高手應做什么三、讀懂酒店業、對未來負責四、讀懂“我”的企業五、讀懂“我&rd..
          
	
          

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          課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲主流業態特征解析一、酒店業態類型解析1、業態類型介紹2、投資環境、項目特征、優勢弊端3、市場兼容、目標客群、主題定位4、盈利亮點、風險規避二、餐飲業態類型解析1、業態類型介紹2、投資環..
          
	
          

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          課程收益：第一版塊 ：酒店餐飲投資立項規劃一、國內酒店餐飲主流業態生命力解析1、11+9大業態類型2、投資環境、項目特征、優勢弊端、市場兼容、目標客群、主題定位、盈利亮點、風險規避二、酒店餐飲投資環境專業分析方法1、行業走..
          
	
          

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          課程收益：第一天 上午 員工痛苦的來源，員工的驅動力和行為風格 突破一：所有的人做事有二大動力源泉，第一追求快樂，第二逃避痛苦，只有了解員工內心里真正的痛苦，才能緩解他們的痛苦，員工才會變得快樂，才會發自內心樂意在企業工作。 突破二：..
          
	
          

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          課程收益：智卓“先睹為快——年度經營方案的構成” 一、戰略——方案——計劃 經營戰略、經營方案、經營計劃雖然有密切的聯系，但三者又有所不同，這..
          
	
          

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			餐飲行業管理培訓內訓課
			
		
		
		
        
	
        

          


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          課程收益：【培訓背景】“人無禮則不立，事無禮則不成”。只有知禮、懂禮、行禮，在客戶面前樹立了有內涵、有修養的形象，客戶才會欣然接受你，給你銷售與服務的機會。一流的企業，一定具有一流的企業形象。培訓目標：通過禮儀培訓..
          
	
          

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          課程收益：第一部分：會員營銷的出發點和基本工具一、會員營銷的出發點和意義1.客戶的精準化服務2.建立客戶評價體系3.沉淀客戶成本4.和客戶建立長期關系實現復購5.激發客戶形成裂變6.引導客戶延伸消費領域二、會員營銷..
          
	
          

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          課程收益：【課程說明】對很多餐飲企業來說，員工的經驗是一筆寶貴的財富，是推動崗位管理者持續發展的核心資源，但在現實中卻存在著諸多的問題和挑戰：餐飲企業最大的浪費是經驗的浪費，關鍵崗位員工流失、核心崗位專家與管理者離店與退休，他們的寶貴經驗..
          
	
          

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          課程收益：第一課：整合營銷的底層邏輯學習目的確保整合營銷做對，規避市場彎路不懂整合營銷的底層邏輯，掌握再多營銷理論與方法也沒有意義課程內容一個邏輯呈現，什么是企業10倍速增長的爆品打造邏輯一張圖譜看清，為什么你的企業做不大..
          
	
          

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          課程收益：1、酒店餐飲最新數據分析酒店餐飲收支數據分析，客源構成分析，人均貢獻分析，業績景氣預測。2、酒店餐飲營銷趨勢變化整合面擴大，市場將來會如何演變。3、酒店餐飲如何選擇自己目標市場將大市場分成若干小市場，每個小市場中的顧客有..
          
	
          

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          課程收益：課程主題四大思考思考一重新定位：從滿足市場——到創造市場營銷1、如何開發新客戶2、新形勢營銷活動策劃思考二突出特色：從傳統經營——到特色經營1、酒店產品特色..
          
	
          

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          課程收益：一、酒店為什么需求企業文化1．企業文化的定義及組成2．企業文化的用途（1）導向作用 （2）約束作用（3）凝聚作用（4）輻射作用 （5）發展作用 3、企業文化建設誤區與現存問題二、如何做好酒店企業文..
          
	
          

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          課程收益：通過服務讓利潤倍增四步曲第一步曲：服務讓利潤倍增前提篇 ——服務中體現客戶消費附加值 第二步曲：服務讓利潤倍增基礎篇  ——設計酒店客戶服務關懷計劃 第三步曲：服務讓利..
          
	
          

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          課程收益：第一部分 服務和禮儀一、服務的本質1、什么是服務2、服務的層次3、服務意識和心態二、禮儀的概念1、什么是禮儀2、禮儀的作用3、禮儀的理念第二部分 餐飲服務人員形象塑造一、餐飲服務人員儀容禮儀
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          酒店、餐飲食品安全管理
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：1. 收料與檢疫 食品是否有害蟲的風險 食品是否被化學品污染 包裝是否干凈、完整，能否防止污染 是否在保質期內并符合法定的規定 收料后是..
          
	
          

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          打造金牌餐飲服務生
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：一、酒店營銷經營的創新理念與方式1.過剩經濟下生存的理念與方式2.吸引顧客注意力的理念與方式3.創造綜合經濟價值的理念與方式4.酒店品牌建設的理念與方式5.應對淡季的營銷理念和策略二、酒店各部門整合營銷價值的..
          
	
          

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          酒店餐飲銷售與點菜技巧
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：第一講 顧客消費心理 1、現代餐飲顧客的九大心理需求 2、顧客消費類型分析 3、感官對顧客心理的影響 4、不同類型顧客的消費行為分析 第二講 銷售技巧與顧客滿意 1、銷售與銷售態度 a) 銷售 b) 銷售..
          
	
          

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          酒店餐飲的服務流程
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 根據國家旅游局對五星級酒店服務質量標準的要求，服務業務能力與技能要求服務人員應具有相應的業務知識和技能,并能熟練運用。由此可見，服務人員的服務技能是體現酒店服務質量高低的重要環節。課程大綱 第一講 服務流程的意..
          
	
          

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          酒店餐飲投訴處理技巧
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：第一講 對“投拆”的正確認識 一、“投訴”的定義 二、“投訴”的意義 1、有效地維護酒店自身的形象 2、挽回客戶對酒店的信任 3、及時發現問題并..
          
	
          

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          酒店餐飲接待禮儀
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：一、樹立職業化的形象 整體儀態 服飾 言談舉止 二、職業經理人的專業形象 職業著裝的色彩與款式 著裝TPO 西裝穿著的要點 職業著裝的注意事項 三、使自己成為姿態優美 行為規范的職業經理人 良..
          
	
          

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          酒店餐飲企業文化建設
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 企業文化建設是所有飯店必經階段，是國內飯店業首次深入系統剖析何塑造餐飲酒店企業文化建設的要點。 企業文化建設是現代酒店管理所關注的一個熱點問題。但不少企業在追隨國外酒店管理集團等優秀企業甚至諸如狼、雁等動物特質文化時，..
          
	
          

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          餐飲成本管控
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程目的●了解成本控制的定義，能夠正確闡述成本控制的內容 ●掌握成本控制的程序，掌握成本控制的現狀和存在的問題 ●了解餐飲銷售過程中的基本任務和四大環節 ●掌握用不同的銷售技巧銷售不同的產品 ●學會在點菜過程中運用正..
          
	
          

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          餐飲業的采購物流管理
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 在目前金融危機的大環境下，餐飲企業的生存與發展已成為餐飲企業經營者困惑的問題。企業要想在市場競爭激烈的“紅海”中取勝，利潤是餐飲企業獲勝的源泉。利潤的多少與成本的高低有著直接而密切的聯系，而采購環節..
          
	
          

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          餐飲行業領班能力提升
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 餐飲酒店行業管理的問題，歸根究底是人的問題，餐飲行業能否在日益激烈的競爭中提高競爭力，主要在于人才的培養與管理。本課程主要針對餐飲行業領班及基層管理人員進行能力的提升，通過豐富案例的剖析及實用方法的講，建立一支強大的餐飲人..
          
	
          

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          餐飲法律規避風險
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：一、餐飲企業法律糾紛問題概述 餐飲企業常見典型法律糾紛案例簡介 二、了解餐飲企業相關法律基本知識 1、公司法精要2、勞動法精要3、消費者權益保護法精要4、合同法精要5、餐飲法精要 三、保護客人權益維護企業..
          
	
          

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          贏在中層-酒店餐飲
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 在酒店中，中層起著承上啟下的關鍵作用，他們搭建起了高層與基層互通的橋梁，將高層的決策予以接收、消化，并監督基層有效執行。一家酒店如果忽視了中層，忽視了與中層有關的危機，就會非常危險！事實上，酒店中層的作用無可替代&mdas..
          
	
          

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          提升酒店餐飲業客戶的忠誠度
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
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          課程收益：課程意義 高品質酒店，一定擁有良好的客戶忠誠度，呈現卓越的品牌價值。那么，顧客憑什么忠誠貴酒店呢？如何增加顧客價值，超越顧客期望，最終贏得顧客忠誠呢？ 本課程將通過大量案例為酒店經理人揭開成功經營、創新思路的方法與技巧。讓經理人..
          
	
          

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          酒店餐飲企業創新經營
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
			2 天
		
          
	
          
	
          
		
          課程收益：課程意義 1、2008年底的金融海嘯迅速波及酒店餐飲業，面對生意不景氣的窘況，作為酒店餐飲的經營者應如何直接面對突如其來的“寒冬”呢？是消極等待還是主動出擊？在金融危機背景下：為什么同一區域的酒店餐飲，有的人..
          
	
          

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          餐飲酒店業培訓師演講口才班
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
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          課程收益：餐飲酒店企事業單位及VIP團體會員單位： 您還在為曾經公眾演講的失誤而懊悔不已嗎？ 您還在為曾經因為供應商談判技巧的缺乏帶來的巨額損失而痛心嗎？ 您還在為公司員工思想難以統一而擔憂嗎？ 當代社會競爭日益激烈，對人..
          
	
          

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          餐飲酒店業落地版績效考核管理體系
          
		
          
		
		                   
		
		
		
          
		
          
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          課程收益：餐飲酒店業“5+1績效考核”落地版 總裁5+1績效考核落地版 變危機為商機，變成本為利潤，變消極為積極；讓懶人變得主動，讓能人變得可靠，讓庸人變得可用。親愛的企業家一定要記?。簡T工不能創造利潤時就是在浪費..
          
	
          

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          課程收益：一、收料與檢疫 1.食品是否被化學品污染 2.包裝是否干凈、完整，能否防止污染 3.是否在保質期內并符合法定的規定 4.收料后是否馬上送到儲藏處 二、儲存控制 1.是否有保質期 2.現場是否有庫存管理..
          
	
          

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